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烧麦
沙儿飞飞❉
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烧麦又称烧卖、稍美(内蒙古写法,音shāomài)、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,在日本称作焼売1,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。
好吃又好看、非常喜欢!
初级
蒸
咸鲜
廿分钟
食材明细
主料
糯米
500g
红豆
适量
饺子皮
适量
肉末
适量
辅料
生抽
2勺
老抽
1勺
姜末
适量
盐
小半勺
胡萝卜丁
适量
青豆
一把
香菇
适量
芝麻香油
1勺
玉米粒
适量
烧麦的做法步骤
1.
糯米和红豆、香菇、提前一晚泡发
2.
第二天沥干水分、上锅蒸熟、大概20一一30分钟
3.
胡萝卜、香菇切丁
4.
锅中倒入适量水放入胡萝卜丁、青豆、玉米粒、焯水捞出
5.
饺子皮用擀面杖擀边沿、如图
6.
锅中倒入少许油、下入肉末炒至变色
7.
下入老姜末炒香
8.
下入香菇.酱油一小勺炒香
9.
下入胡萝卜丁、青豆、玉米粒炒均匀
10.
下入蒸熟的糯米饭、老抽、生抽、芝麻香油
11.
炒均匀
12.
用勺子舀入一勺糯米在皮上、向上包起来、用虎口向上推、顶上捏紧一些、底部整理平整!如图形状!
13.
我包了两锅、如图
14.
这种就是顶部包好后、皮边向下转转、就像花瓣一样、如图形状!
15.
冷水上锅蒸12分钟即可
16.
焖3分钟开盖
17.
美味又好吃
18.
非常喜欢,
19.
像花朵一样😍😍
小窍门&温馨提示
糯米、红豆、香菇需提前一晚泡发!
分类:
主食
面食
粤菜
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