藕遇小蛋糕

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  1.备好所用食材。
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  2.将藕对半分，一半去皮切丁备入桂花酱煮至收汁备用。
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  3.另一半切大小相等的薄片，差不多十二片。
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  4.分蛋打法，将蛋白加糖打至倒扣不流。
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  5.再分次加入蛋黄，提高打蛋器的转速，打至融合。
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  6.打好后是这个状态。
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  7.再将低粉过筛加到蛋糊里。
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  8.拌至无干粉状后，入裱花袋备用。
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  9.将蛋糕糊挤在带纸托的模具里，先挤五分满，再加入煮好放凉的桂花藕丁。
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  10.再挤入蛋糕糊至八分满，再顶度放上一片控水的藕片。
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  11.入预热好的烤箱160度烤20分钟即可。

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