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巧克力曲奇
徐京辉-
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曲奇,拥有各种各样的味道和口感,
此次的曲奇综合了巧克力的浓郁,口感更酥更香
简单
烘焙
甜味
一小时
食材明细
主料
黄油
75克
低筋面粉
120克
糖粉
35克
辅料
蛋黄液
25克
黑巧克力
30克
巧克力曲奇的做法步骤
1.
准备好所有材料黄油提前软化到位黄油加糖粉打发至体积膨胀发白
2.
分3次倒入蛋黄液搅拌至吸收
3.
巧克力融化,加入到打发好的黄油面糊里
4.
将巧克力和黄油充分打发
5.
筛入120克的低筋面粉
6.
用打蛋器打发大概15秒,然后用刮刀彻底搅拌均匀
7.
装入裱花袋中
8.
挤入烤盘中,放入提前预热好的烤箱175度15分钟
小窍门&温馨提示
温度仅供参考
分类:
烘焙
小清新
下午茶
夏季食谱
学生
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