【上海】虾油虾仁咸蛋炒饭

• 1.准备食材，熟咸鸭蛋去壳，鲜虾洗净去壳去头去虾线，留虾仁虾头备用
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  2.脱水蔬菜粒和虾仁焯一下水
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  3.捞出沥水备用
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  4.锅烧热倒入适量的油加入虾头炒出红虾油
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  5.去掉炒好虾油的虾头，放入咸鸭蛋黄捣碎翻炒均匀
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  6.加入咸鸭蛋蛋白捣碎翻炒均匀
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  7.倒入隔夜米饭炒散
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  8.加入焯好水的蔬菜粒和虾仁一起翻炒
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  9.翻炒均匀后也可加自己喜欢的（牛肉酱、辣酱等等）不加也美味一塌糊涂😁
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  10.好吃到爆～
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  11.成品图

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