【天津】葱油饼

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  1.面粉就是中筋面粉，一点点的加入开水。
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  2.先用筷子搅拌。
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  3.待可以下手了揉成面团，盖上湿布醒15分钟。
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  4.醒面的时候把油酥做好，花生油，面粉，盐混合均匀。
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  5.香葱切碎。
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  6.取一块醒好的面团，擀成长方形。
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  7.刷上一层油酥。
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  8.香葱撒匀。
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  9.两个长边向中间卷成长条形。
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  10.长条从一头盘卷成圆形。
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  11.擀成薄饼。
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  12.饼铛或平底锅涂抹一薄层油。饼放进去小火烙制。
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  13.一面金黄翻面烙另一面。
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  14.两面金黄即可。又香又脆，趁热享用。

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