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红豆花式面包
香儿厨房
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这道面包加入了红豆沙,使得面包的风味大大的得到了提升,喜欢的可以试试。
初级
烤
甜味
数小时
食材明细
主料
高筋面粉
300克
红豆沙
350克
辅料
牛奶
190克
酵母
3克
盐
2克
鸡蛋液
少许
老面
100克
黄油
18克
白砂糖
20克
红豆花式面包的做法步骤
1.
准备所有材料
2.
面包桶内依次加入牛奶,盐,糖,撕入老面,加入高筋面粉和酵母按和面程序
3.
搅拌至面团表面光滑加入黄油继续和面
4.
至能拉出薄膜
5.
盖上按发酵程序,约一个半小时至2倍大
6.
取出排气分成6个面坯盖上保鲜膜静置15分钟
7.
准备红豆沙
8.
取一个面团擀成橄榄形加入豆沙
9.
捏紧收口
10.
收口朝下后轻轻擀干用锋利的小刀划几道口子
11.
对折后两头捏紧成圆形状至全部做好
12.
发酵至2倍大后刷上蛋液,烤箱180度预热
13.
进入预热好的烤箱内烤20分钟即可
14.
成品
小窍门&温馨提示
1.不同牌子的面粉吸水也不同,牛奶不要一次性倒入留一口和面的时候再调整
2.烘烤的时间和温度要依照自家的烤箱为定
分类:
烘焙
儿童
早餐
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