青椒猪肉水饺

• 
  1.馅料：猪肉、青椒。
• 
  2.把青椒洗净去蒂。
• 
  3.锅烧开水、放入青椒焯至断生，捞出过冷水。
• 
  4.然后将其沥干水分备用。
• 
  5.面粉中加适量的清水，和成光滑的稍软面团，饧发20分钟再用。
• 
  6.猪肉馅加盐、味精、蚝油、胡椒粉、葱姜、花生油，搅拌均匀备用。
• 
  7.把沥干水分的青椒用切菜器，制成馅料。
• 
  8.把青椒放入肉馅里。
• 
  9.搅拌均匀即可使用。
• 
  10.把饧发的面团揉匀，下剂。
• 
  11.擀制成中间厚，转圈薄的饺子皮。
• 
  12.放入适量的馅料。
• 
  13.将其包严即成。
• 
  14.锅烧开水，下入饺子，用勺子的背面轻轻将其“推起”，防止粘锅底。
• 
  15.煮制的过程中，点2—3次冷水，煮制到饺子浮起，即可关火。出锅装盘，即可上桌。

小窍门&温馨提示