莲花花卷

• 
  1.面粉加酵母粉和成光滑面团发酵至2倍大以上。
• 
  2.揉匀排气。
• 
  3.分割成小面团。
• 
  4.把小面团擀成饼状，刷少许油。
• 
  5.折叠两次，成90度，。
• 
  6.每两个一组，切三刀。
• 
  7.依次摞起来。
• 
  8.先用一根筷子横向压下。
• 
  9.再用两根筷子纵向压下，往里一收。
• 
  10.取出筷子，即成生坯。
• 
  11.依次全部做完，覆盖湿屉布，饧发20分钟左右。
• 
  12.装入蒸锅，逐渐加温。
• 
  13.烧开后，旺火蒸制15分钟，
• 
  14.静置几分钟后即可揭开锅盖。
• 
  15.出锅装盘，即可上桌。

小窍门&温馨提示