新派筋饼

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  1.300克面粉，里面加点盐，拌匀
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  2.温水（比体温略高点）160克，一点点加水，成絮状（如图）
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  3.揉成面团，表面抹油，装保鲜袋，温暖处醒面30分钟，醒面很重要，最少20分钟。
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  4.按扁面团
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  5.擀成片状
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  6.表面多抹点油，双手伸到面皮下面，往外抻面，然后折叠
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  7.如图卷起，边卷边抻
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  8.按扁
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  9.擀成饼
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  10.锅里加油，温热时候烙饼，全程小火烙饼。
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  11.定型后翻面烙（此时烙熟就是筋饼）
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  12.一个鸡蛋，加适量葱花和盐搅拌好备用
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  13.将蛋液如图倒在饼上
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  14.盖锅盖2分钟
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  15.蛋液定型，翻面
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  16.烙熟就可以了
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  17.如图切好
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  18.里面的一层层
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  19.装盘

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