竹笋素蒸饺

• 1.面粉加入适量清水，活成软硬适中的面团，盖上湿布饧发，这段时间准备馅料
• 2.竹笋剥去老皮
• 3.焯水，用清水浸泡。木耳提前浸泡
• 4.竹笋、木耳、葱切碎，鸡蛋打散
• 5.热锅凉油
• 6.先滑炒鸡蛋，炒成鸡蛋米
• 7.加入葱碎、木耳翻炒
• 8.加入竹笋翻炒均匀，加入少许盐调，包前再加入芝麻油
• 9.包饺子
• 10.蒸锅上火，锅开后放入包好的饺子
• 11.大火蒸15分钟即可

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