手工抻面

• 1.准备面里的蔬菜
• 2.活面时加入一个蛋清，活好后再醒一段时间会更筋道。
• 3.醒好的面上面条机压成厚点的长片
• 4.再用刀切成细点的长条备用（切好后注意用湿布盖上，防止面表皮干不好抻了）
• 5.韭黄、黑木耳、香菇、葱都切成差不多大小的粒
• 6.鸡蛋打散
• 7.热锅凉油，倒入鸡蛋迅速打散，鸡蛋成型后加入葱炒出香味
• 8.随后倒入适量的高汤，高汤一次加足量。
• 9.锅开后，加入黑木耳和香菇，锅再开就可以下面了。
• 10.两手捏着面的两端轻轻的抻一抻，面片拉溥拉长。
• 11.看看煮的抻面怎么样
• 12.面煮好后再加入生抽、醋、盐调味即可
• 13.韭黄出锅前加入还是盛碗里再加入，看个人的习惯了。

小窍门&温馨提示