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近年来，日本、法国、美国、德国和港澳的消费者。都把海胆视为较高档的名贵高级保健食品，尤其是日本人，不仅爱吃新鲜海胆黄卵），还喜欢仓用海胆制戍的鱼子酱，取名云丹。

海胆黄，不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、旨肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。

话说一日之计在于晨

早餐的重要性就不用我在这里唠叨了

一顿营养丰富的早餐

是非常非常有必要滴

海胆搭配鸡蛋营养丰富

口感嫩滑鲜美

搭配煎的金黄的馒头片

绝对能打开清早的食欲

海胆炖蛋

材料：海胆，鸡蛋

调料：史云生浓醇高汤

做法：

1：海胆翻过来用锋利的剪刀从海胆的口器插入，沿着边剪一个小

的圆，因为海胆黄是贴着壁生长的，所以圆不要剪得太大了，否

则会剪到海胆黄。

2： 剪开后，:可以看到海胆内部，用一个小勺，沿着壁轻轻的

刮，使海胆黄与壁脱离。

3：取出的海胆黄上还附着着海胆的消化器官。最后用清水冲干净

海胆黄就可以了。

4：史云生浓醇高汤挤入容器。

发表于2013-04-22 14:37:20