很爱吃糖醋味的菜，当然也是很爱吃糖醋排骨。味道酸甜适中，开胃不油腻，每次只嫌做的不够吃~加入陈皮的这道糖醋排骨，口味比较独特，应该会给你的味蕾带来新的惊喜哦，试试吧~

陈皮糖醋排骨--

材料

排骨450克，陈皮半个，小葱3根，姜1块，冰糖20克，料酒1小勺，酱油2小勺，醋3小勺，盐，油

1. 排骨在清水中浸泡半小时洗去血水

2. 排骨剁小段放入沸水中焯一下后捞出洗去浮沫沥干

3. 葱切小段，姜切丝，陈皮掰成小块

4. 锅中加适量油烧热，倒入排骨煎炒至略微金黄肉收紧，放入葱姜炒香；

5. 加入料酒、酱油、冰糖、醋一起炒一会儿

6. 接着倒入开水，刚没过排骨就可以，放入陈皮，烧开后转中小火，盖上锅盖烧40分钟左右

7. 最后加点盐调味，转大火收汁

8. 太好吃啦，在锅里就吃了几块

豆家小贴士：

a. 糖醋排骨通常是腌制了再油炸，我心疼油，一般用煎炒的方式。

b. 糖醋的比例可以先尝一下调到自己喜欢的口味。

c. 加水的时候一定要加开水，不然排骨味道不香口感硬。

d. 收汁也是关键步骤，要用大火。得看着不要烧糊了。

发表于2016-09-16 13:04:03