窝头是我家经常吃的一类主食！每天早上一碗配方杂粮米糊，炒上一盘有肉、有蔬菜的小炒，吃上一个窝头，既养生又营养！窝头直接用细玉米面做很硬很糙，我家的做法是再配上一份黄豆和黑豆打成的豆面，不但解决了窝头的口感问题，又提高了营养，就连我家的小宝一顿都能吃一个呢！

黄玉米面： 健脾开胃、 防癌、 降胆固醇、 健脑; 黄豆补充大脑营养、美白护肤;   黑豆 : 补肾、养颜。

食材：细黄玉面适量，黄豆适量，黑豆适量，水适量

厨具：九阳全自动面点机N7

做法;

1 黄豆和黑豆以2：1的比例合在一起

2 打成很细的豆面

3 玉米面和豆面以1：1的比例兑好

4 加入凉水

5 和面，硬度以很软但以能团成型为主，醒15-20分钟左右，让玉米面和豆面很好的吸收一下水分，好成型

6 面点机里水开后打开盖子，团成底部带小洞的窝头，均匀的码在铺好屉布的屉上

7 按面点机蒸功能，设置时间为20分钟（我的窝头个头很小，个大的延长5分钟左右）

8 蒸好的窝头，口感细腻、有点微甜

9 养生窝头成品图！

宝妈小贴士;

1 玉米面和豆面的比例是1；1，这样口感才细腻，喜欢糙的少加豆面

2 和面凉水就可以，要和的软一些，能团成型即可

3 一定要等开锅后，才往锅里团窝头，如果凉水下锅，窝头没等热汽上来就会变形

发表于2015-11-22 15:34:41