以前一直特别羡慕小伙伴们揉出的手套膜，因为我一直是手工揉面，后来觉得太累了，所以对这个薄薄的手套膜只有看着的份。这不，正当我蠢蠢欲动又想做面包而又犯怵揉面的时候，ACA面包机来了，赶紧的做一次体验一下这个手套膜！

食材：

中种面团：高筋面粉300克，细砂糖9克，酵母1.8克，牛奶96克，淡奶油84克，蛋清21克，黄油6克

主面团：蛋清24克，糖45克，盐3.6克，酵母1.2克，奶粉18克

其他：黄油6克，全蛋液少许

厨具：ACA多功能面包机AB—3CM03  

做土司之前让我们来看看这个ACA面包机的揉面功能有多强大吧

看这手套膜，有木有很惊喜，好薄啊，拉一下，再拉一下，那个膜越拉越薄，太棒了.......

下面来做土司

1 把中种面团里的所有材料放到面包机里，一个和面程序20分钟，面团光滑即可。

2 把面团封好保鲜膜，冰箱里冷藏发酵18个小时左右，面团发酵至两倍大即可

3  把发好的中种面团撕成小块扔入面包机，加入主面团里的所有材料，启动面包机揉至光滑，加入其他里的黄油揉至出现很薄的手套薄即可

4 ，5，6，7面团再发酵10分钟左右，即可排气分割成三等份

8 面团擀成长条状（面团特别湿，撒少许手粉操作）

9 翻过面，卷起来

10 三个都排在土司模里，发酵至土司盒7~8分满

11 刷蛋液，放到预热好的烤箱，上下火，下层35~40分钟左右

12 顶部颜色重加盖锡纸

13 烤好的土司

这款土司也可以直接整好型，排在裹了锡纸的面包桶外直接面包机烤面包，效果也很棒，就是不一样的造型

发表于2015-11-09 21:24:40