平安夜吃苹果，这个习俗，不知道是原本就有的圣诞传统还是咱们“中国式圣诞”所独 有的。

    不过不论答案是什么，对于我这个“100%苹果控”来说，如果能一天三顿的吃苹果，那反而倒是一件值得庆幸的幸福事呢！

    新鲜的苹果我们常吃，但是烤过的苹果，你吃过么？

    烤过的苹果，外表失去了原本红彤彤的色彩，反而变成了微微发黄的颜色。

    原本光滑饱满的表面，也变的皱皱巴巴，仿佛青春少女转眼变成了7旬老太。

    虽然颜色和外表不够诱人，但这款烤苹果的味道却意外的令人惊喜。

    经过高温的洗礼，苹果的果肉由脆硬变的绵软，并且会渗出许多汁液，从而使得它天然的酸甜味道更加突出。

    而渗出的果汁，混合了枫糖浆，肉桂粉与太妃坚果酱，以及苹果自身糖分在焦糖化后产生的香醇味道，最后反馈到味觉细胞的，就是化不开的的浓郁和香甜，每一滴都是舌尖上的享受！

    另外，据说烤苹果还有药用价值，对于咳嗽和拉肚子，都有很好的治疗效果呢~~

    这个点心，味道非常的浓郁，但却并不甜腻。水果的清新与太妃酱的醇厚，只让人从心底里感觉到舒服，吃的时候也不会有负担。

    我觉得，这个点心并不只限于在圣诞平安夜吃，家人聚餐，姐妹聚会的时候，拿来作为点心，也是很好的选择。或者自己读书的时候，烤上一个暖呼呼的苹果，也是非常惬意的下午茶哦~

    甜蜜温暖的冬日烤苹果，祝大家圣诞快乐啦~~

原料：  （用量仅供参考）

   苹果 ---- 一个（几个人吃就准备几个，我这个大约150g左右）

   枫糖浆 ---- 少许（可用蜂蜜代替）

   肉桂粉 ---- 少许（两根手指捻起的量）

   焦糖奶油酱 ---- 适量

   坚果 ---- 适量（事先烤香）

做法：

  1. 准备好全部材料。焦糖奶油酱与烤香的坚果混合均匀（坚果可以根据喜好选择是否切碎）；

   2.  烤箱预热200度。苹果清洗干净，从苹果柄的方向切下大约1/4大小的部分（或者切下2cm左右），并 用小勺或者小刀，将苹果去核；

   3. 放在烤碗中，在窟窿里填入适量太妃坚果酱；

   4. 撒上肉桂粉；

   5. 苹果外面包裹上一层锡纸，尽量包裹的严实一些，高一些；

   6. 淋上枫糖浆；

   7. 盖上刚才切下的盖子；

   8. 送入烤箱，中下层，190度~200度，烘烤40~60分钟，直至苹果表皮褶皱，颜色发黄。取出后，趁热揭去外面的锡纸，并将渗出的汁液淋在苹果和窟窿上；

   9. 趁热食用，特别好吃~~

Tips：

   1. 馅料还可以根据自己喜欢加入一些蜜饯或者酒渍果干，都很好吃；

   2. 挖去果核的时候，注意不要把苹果挖通；

   3. 裹上锡纸，可以让苹果受热均匀，同时渗出的汁液不会被烤干；

   4. 具体的烘烤时间要根据实际情况调整，烤到中间可以拿出来试试，到自己喜欢的程度即可；

   5. 如果觉得用烤箱比较麻烦，还可以使用微波炉来制作这道点心。我使用的苹果大约150g~200g之间，微波炉70%的火力，大概需要8~10分钟。用微波炉的话，注意就不要裹锡纸了，改为在容器上面蒙一层保鲜膜。

发表于2014-12-25 12:17:07