记得我刚接触烘焙时，第一次做的就是曲奇，

其实我想每位新手刚玩烘焙时，都会选择做饼干，

因为不容易失败，同时也会增强对烘焙的信心，

我也是这么过来的，当然要学的东西实在太多了，

我现在还在继续不断的努力，

其实我想做任何事情都要坚持，

不能因为一点困难而退缩放弃，

当你想要放弃的时候，

你可以回过头来看看，

其实你每天都在进步，

留一点自信给自己，

说不定会有意外的收获。

有些扯远了，

这款曲奇，配上丰富营养的黑芝麻，香浓可口，

每一口都吃到满满的健康元气，可是下午茶最佳良伴。

【芝麻曲奇】

材料：低筋面粉200克，熟黑芝麻20克，黄油130克，糖粉50克，鸡蛋一个（全蛋液54克）

长帝CRDF30A烤箱温度：180度，中层，上下火，18分钟

做法：

1、所有材料准备；

2、黄油室温软化，用电动打蛋器低速将黄油打发至颜色变淡，体积膨大，呈羽毛状；

3、分两次加入糖粉，打匀；

4、分三次加入蛋液，每次都要使蛋液和黄油打至完全融合，直到蛋液全部加完；

5、加入过筛的低筋面粉，用刮刀拌匀至无面粉颗粒；

6、加入熟黑芝麻，拌匀；

7、面糊装入裱花袋；

8、在烤盘上挤出曲奇造型；

9、烤箱预热180度，烤18分钟；

10、出炉后，将曲奇移至冷却架上冷却。

【燕子有话说】

1、蛋液不要一次性倒入黄油中个，分次加入，每次完全搅打吸收，再加入。

2、烘烤温度根据自家烤箱脾气调整。

3、烤好后，将曲奇移到冷却架上冷却，否则烤盘的余温会使曲奇底部变焦，影响美观口感。

发表于2015-09-09 20:12:33