简餐不简单----北极贝蒸蛋羹精华

简餐不简单之六----北极贝蒸蛋羹

北极贝是海鲜中极品，在五十到六十米深海底缓慢生长，耗时十二年，因而形成天然独特的鲜甜味道。

北极贝肉质鲜嫩甜爽，捞获后直接在船上加工灼熟并立即急速冰冻处理，灼熟后的贝肉色彩耀眼，玫瑰红和白色，非常漂亮，令人食YU大增。

因此，自然解冻后即可食用。也可放在沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用。

北极贝脂肪低，味道美，营养价值高，富含铁质，丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，并含有可抑制胆固醇的OMEGA 3和STERESTEROL B ，有滋阴平阳养胃健脾等作用，对人体有良好的保健功效，是上等的食品和药材。

原料：豌豆，北极贝，鸡蛋，史云生原汁上汤。

做法：

1，北极贝自然解冻后切小细丁，豌豆开水焯一下。

2，史云生原汁上汤适量倒入碗中。

3，打入鸡蛋打散。

4，过滤到蒸碗中。

5，入蒸锅大火蒸蒸制5分钟，

6，揭开保鲜膜，将贝肉和烫过和豌豆洒进去，再蒸3分钟后关火稍闷就可以了。

发表于2013-04-26 08:18:10

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