简餐不简单之六-----五彩嫩豆腐
豆腐，古称“福黎”，是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被誉为“植物肉”。其营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。
豆腐为补益清热养生食品，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，
其丰富的钙质对齿、骨骼的生长发育也颇有益，也是儿童生长发育的重要食物。
嫩豆腐加上同样营养丰富的史云生原汁上汤，配以不同口味的佐料，就成了今天这道营养简餐。
原料：嫩豆腐，榨菜，皮蛋，咸蛋黄，火腿，史云生原汁上汤。
做法很简单：
1，将豆腐切成小块儿，锅中加入史云生原汁上汤，将豆腐入高汤中小火慢慢煨煮5分钟左右，煮好的豆腐先在原汤中浸着。
2，将火腿，皮蛋，榨菜切碎，咸蛋黄用漏网挤成蓉，
3，将浸好的豆腐取出装盘，各种原料摆在豆腐上，洒香葱泡椒装饰，最后将原汤淋入容器中即可。
软滑鲜嫩的五彩上汤豆腐就做好了……
汤汁浓郁，豆腐嫩滑，加上各种佐料，
每一口都是不同的口味，每一口都是满满的惊喜……
发表于2013-04-25 08:23:33
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