西红柿热汤面，酸溜溜的倍儿开胃，出锅前泼上鸡蛋花，撒几根香菜，红绿黄白相间，看着就很诱人！

这道家常的汤面，一日三餐均可食用，省时省事而且滋润。

如果家里有面条机，那会是很方便的。如果没有，也不用沮丧，去超市或者市场买来一把面条也是很便利的。再或者揉一块面，饧一会儿，做一锅手擀面，那更是滋润；揉面、擀面，既是技术活，也是微体力活。吃美食的同时还能够锻炼身体呢不是？

材料：自制面条适量，西红柿三个，鸡蛋三个，香菜两棵，油适量，葱花少许，盐适量，酱油少许

制作过程：

1.    先将面条压出来，手擀面或者其它面条都可以噢；

2.    西红柿、香菜清洗干净；

3.    西红柿切成小块；

4.    香菜切段，葱花切碎，鸡蛋打入碗中；

5.    炒锅中倒少许油，油热后放葱花煸炒出香味；

6.    西红柿倒入锅中，翻炒变软；

7.    加入适量盐、倒少许酱油，再加足够的水；

8.    汤开后，下入面条；

9.    面条煮熟后，将打散的鸡蛋液淋入锅中；

10.出锅前撒一把香菜。

小贴士：

1.    面条机制、手擀均可；

2.    西红柿去不去皮随意；

3.    面条煮熟后沿着锅里沸腾的地方淋入鸡蛋液可以形成漂亮的鸡蛋花；

4.    煮面的水要宽着点，即使面条吸足了水也依然有汤汁。

发表于2016-12-04 07:05:17