西红柿是常见的浆果，既能生吃又能熟食。生吃可以摄取丰富的维生素C和B族维生素、胡萝卜素，女性常食有美白减脂的效果；而熟食西红柿对于男性预防前列腺疾病有很大的好处。

西红柿炒鸡蛋，多么经典的一道菜啊！千人千法，千人千味！今天我也发这么一道家常小菜，喷香的，尤其用汤儿泡饭，居然多吃了半碗！怎么就这么好吃，百吃不厌呢！

材料：大个西红柿一个，鸡蛋3个，植物油适量，盐适量，白糖一小勺

制作过程：

1.    好大个头的西红柿一个，清洗干净，鸡蛋打入碗中；

2.    随自己的喜好，西红柿可以去皮也可以不去，切成小的滚刀块；

3.    炒锅中倒适量油烧热，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快凝结时扒拉成小块，然后盛出备用；

4.    锅中留底油，将西红柿倒入锅中翻炒变软；

5.    根据口味加入盐，如果西红柿比较酸，就再来一小勺白糖，如果不酸或者不喜欢吃甜的，就别加糖了；

6.    待西红柿微微出汤，将鸡蛋块全入锅中，翻炒几下出锅。

小贴士：

1.    生抽或者酱油随口味添加；

2.    没用葱花和蒜末等来炝锅，可以保持鸡蛋西红柿的原汁原味；

3.    喜欢汤多的就选用比较成熟并且汤水比较多的西红柿，想吃成块汤少的，就选择汁水少的西红柿。

发表于2016-12-03 23:53:56