材料：

五花肉 1条，葱 两根，姜 1块，生抽 5汤匙，料酒适量，冰糖 1小把

步骤：

1.     五花肉冷水入锅，水沸腾后焯5分钟左右。

2.    将五花肉捞出，切成均匀方块。

3.    取一砂锅，在底部垫上姜片和葱段。

4.    将五花肉皮朝下放置，淋入酱油，料酒，撒上冰糖。不用加水，全靠料酒。

5.     砂锅盖上盖，用锡纸将砂锅包起来，小火炖2小时左右。

6.    将炖好的肉捞出，皮朝上码在碗里，淋上炖肉的汤汁，放入蒸锅中蒸半小时即可。

发表于2016-10-26 11:25:58