回到家乡后，就很少吃到生煎，锅贴之类的了~~~我们这边比较多的是红油，清汤，干拌~~~一时嘴馋，终于在周末做了这道《白菜猪肉锅贴》~~~

【白菜猪肉锅贴】

原料：猪肉220g，饺子皮360g，白菜叶2片，小葱3颗，姜8g

辅料：盐、糖、酱油、香油、植物油适量

做法：

1、备好原材料，肉馅里面只需要1颗小葱，煎的时候还需要2颗；

2、将猪肉、白菜、姜全部剁成末，混合在一起；1颗小葱切末，混合在肉里；2颗小葱切葱花备用；

3、肉末里调入适量盐、糖、酱油、香油；

4、按一个方向搅拌均匀至肉末起胶；

5、备好饺子皮；

6、饺子皮在掌心摊开，放入适量肉末；

7、将饺子皮往中间折，顶端捏合在一起；全部做好；

8、电饼铛刷上适量植物油，接通电源，按“预热”键；

9、“预热”完成后，将锅贴摆在电饼铛上，锅贴与锅贴之间留点空间，不要黏在一起；

10、盖上盖子，按“肉饼/锅贴”键；

11、电饼铛提示音响起时，往电饼铛里倒入适量清水；水量漫过锅贴的五分之一即可；盖上盖子，再执行一次“肉饼/锅贴”；

12、看电饼铛上的时间，快要结束时，撒入葱花，盖上盖子；

13、电饼铛提示音响起时，揭开盖子，装盘。

碎碎念：

1、肉馅里的白菜可以换成自己喜欢的蔬菜，也可以不加蔬菜；

2、煎锅贴的时候，中途要加适量水，水量漫过锅贴的五分之一即可；还要盖盖子，否则锅贴下面糊了，上面还没熟；

发表于2015-10-25 19:59:30