Chocolate lava cake 【巧克力熔岩蛋糕】

材料：黑巧克力 70g、低筋面粉30g、黄油 55g、白糖 20g、蛋黄1个、全蛋1个、

装饰：糖分少许

制作过程：

1、将黄油切成小块，与黑巧克力一起，隔水加热至完全融化，放凉备用（约35度左右）。

2、鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中，加白糖。

3、用打蛋器打至稍稍黏稠即可，不用打发。

4、筛入低筋面粉，搅拌均匀。混合均匀至看不到白色粉末。

5、搅拌好的面糊。

6、将鸡蛋面糊倒入步奏1的巧克力酱中，一边倒一边搅拌均匀。

6、模具内部涂抹黄油，再筛上点糖分便于脱模。

7、面糊装入裱花袋，挤入模具，越7分满。烤箱预热，上下火190度烤12分钟。此款蛋糕适合趁热食用。如放入冰箱冷冻后，取出微波加热20秒左右吃，一样有熔岩巧克力的效果。

发表于2015-07-07 22:35:22