粉干吃法很多种，有炒着吃，当然是配上我们特产糟菜，或者煮泥鳅、伴着吃都是很好的。

靠海的便利，用海鲜煮粉干成了寻常人家经典做法，这一口家乡味，无论走哪里，都忘不了。

粉干即米制粉干，它具有色白、条细、耐煮、松软等特点，炒煮、干拌均可，味香可口，宴请来宾，算是肴。它以松软爽口、营养丰富、食用方便而被广大群众所喜爱。粉干选用优质大米为原料，经过粉碎、压榨制成精美的食品。

材料：福建粉干

配料：花蛤 鲜虾 泡发干香菇 黑木耳 西芹 青蒜 葱 姜片 大白菜

调料：福建鱼露 盐 鸡精 胡椒粉 料酒

做法：

1、锅内冷水放入粉干2100W煮开

2、白菜切细，西芹和青蒜、香葱切寸断

3、香菇和木耳泡发切细条

4、煮开的粉干捞起沥干过下凉水备用（这一步防粘）

5、锅内放油将葱白、姜片放入大火爆香

6、加入青菜继续翻炒片刻

7、加入香菇和木耳继续翻炒片刻

8、最后放入粉干和水以及除鸡精外各种调料

9、再次煮开后将海鲜放入继续煮开

10、最后放入芹菜青蒜和鸡精、盐就好

发表于2015-11-16 20:40:10