北方已经冬天，南方虽然白天还是热的，但是早晚也已经寒意，秋季正是养生的好时候，尤其是肠胃更需要细心呵护，舞的脾胃不是很好，所以但凡这个季节开始我会多吃一些猪肚养胃，配合上莲子山药，滋阴又润肺，煲好的汤送去给病中的母亲，也是很好的营养。

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

山药味甘，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药，健脾益胃宽肠，对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。

材料：新鲜猪肚半只 莲子适量 山药适量 香叶2片

辅料：料酒 花椒 盐和面粉

做法：

1、将猪肚内壁翻转出来，用盐不断搓洗几次，然后再用面粉反复揉搓最后清洗干净

2、将猪肚入冷水中，加入适量的料酒和花椒烧开

3、清洗干净后切成条

4、放入压力煲内，加入其它材料

5、放入适量的水，按鸡鸭程序就好，食用前放点盐和鸡精就成

小叮咛：

猪肚很脏，所以要多清洗几遍，盐和面粉是很好的去污材料

焯烫时候放入料酒和花椒可以去腥

莲子和山药清洗下就可以放入，压力煲很方便的，不需要浸泡

发表于2015-10-15 23:23:14