母亲术后恢复很好。今天开始可以尝试着下床了，子女几个轮流照顾，尤其我父亲，几乎是寸步不离的守候在病床前，看着家人如此辛苦，所以一有空我就会做一些美食送到医院让家人补充营养，身体健康才能更好的照顾家人不是？

中午分别煲了莲子山药猪肚和香菇筒骨汤，因为小弟也在医院，所以特地做了这款乳酪蛋糕给他享用，热量高一些，但是刚好能补充此刻疲惫的人。

匆忙拍的照片，冷藏时间还不够，但是味道不打折，喜欢的朋友也可以试试。

材料：

饼干底材料：奥利奥饼干碎90克 黄油35克

蛋糕材料：奶油奶酪300克 细砂糖60克 鸡蛋一粒 低筋面粉15克 牛奶120克 蔓越莓少许

烘焙模具：学厨乳酪蛋糕模

烘烤时间：160度 中层50分钟

做法：

1、饼干碎用料理机打成粉，黄油隔热水融化

2、拌匀后倒入模具中并且压实入冰箱冷冻定型（模具底部贴油纸，四周刷黄油方便脱模）

3、奶油奶酪和砂糖隔热水加热至软

4、用电动打蛋器打成膏状

5、分次加入牛奶和鸡蛋继续拌匀

6、加入低筋面粉

7、继续搅拌均匀后倒入模具中

8、蔓越莓剪碎裹薄薄一层低筋面粉撒在表面

9、放在装水的深烤盘中间

10、入预热好的烤箱，中层

11、160度50分钟左右

12、时间到取出冷却后入冰箱冷藏半小时以上食用口感最佳

小叮咛：

模具底部贴油纸，四周刷黄油方便脱模

蔓越莓切碎裹粉后使用不容易沉入蛋糕糊中

冷藏后食用口味最佳

发表于2015-10-14 23:13:26