从小我就爱吃炒面，小时候奶奶最爱做的就是酱油炒面。那时候我们物质不是很好，所以炒面的辅料也是几乎没有，最多时候就是流星和香葱什么的，然后奶奶会放入料理和酱油一起炒制，尽管材料不是很丰富，但是奶奶的炒面确实最美味的。

　　儿时的美味总是会停留在心里，所以有空时候我也会自己动手炒上一份解馋。

材料：面粉400克 水130克 盐3克

　　辅料：流星包菜 胡萝卜 香菇 韭黄

　　调料：六月鲜特级酱油 料酒 糖一点点

　　做法:

　　1、盐溶解水中，面粉放入面条机内，启动机器做好面条

　　2、烧开水将面条放入煮开

　　3、立刻放入凉水中过下，沥干备用

　　4、将辅料切成细丝待用

　　5、另起锅，放入适量油然后将辅料放入

　　6、翻炒上色

　　7、加入沥干水的面条

　　8、放入所有的调料

　　9、筷子和铲子一起辅助快速翻炒均匀即可

　　小叮咛：

　　面条过凉可以防止炒的时候粘锅

发表于2015-09-28 20:54:01