据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，

即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，

番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

番茄中就含有丰富的抗氧化剂。而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，

具有明显的美容抗皱的效果

西红柿和鸡蛋搭配,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。

西红柿鸡蛋汤、西红柿炒鸡蛋等等。

它的烹调方法简单易学，同时营养价值丰富，

具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

今天做这个西红柿厚蛋烧，也是西红柿鸡蛋的另一种做法，

味道和营养都很不错哦。

【材料】

西红柿1个，鸡蛋2个，香葱少许，盐少许

【做法】

1、准备材料。

2、去碗一只将鸡蛋打入碗里。

3、西红柿切丁。（小一些）

4、鸡蛋搅散加入西红柿、盐搅拌均匀。

5、香葱切碎，加入鸡蛋液中。

6、平底锅放火上，小火锅热刷油备用。

7、倒入少许的蛋液，尽量铺匀。

8、蛋液稍微凝固后，从一头卷起。卷好的蛋卷放在锅的一边，将剩下的蛋液再倒一些稍微凝固和原来的卷卷接在一起。

9、重复以上动作直到蛋液全部卷完，稍微再煎两分钟即可。

【贴士】

1、西红柿不宜太多，西红柿太多容易碎。

2、卷蛋卷时可以借助锅铲和筷子，一定要小心很容易碎。

3、蛋液不要完全凝固就开始卷，这样每一张蛋皮可以很好的黏在一起。

发表于2015-04-01 09:46:01