农历二月初二，俗称青龙节，传说是龙抬头的日子，它是中国城乡的一个传统节日。

庆祝“龙头节”，以示敬龙祈雨，让老天佑保丰收。

民间传说，每逢农历二月初二，

是天上主管云雨的龙王抬头的日子；从此以后,雨水会逐渐增多起来。

因此，这天就叫“春龙节”。

我国北方广泛的流传着“二月二，龙抬头；大仓满，小仓流”的民谚。

相传，武则天当了皇帝，玉帝便下令三年内不许向人间降雨。

但司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿，偷偷降了一场大雨，玉帝得知后，

将司掌天河的玉龙打下天宫，压在一座大山下面。

山下还立了一块碑，上写道：龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。

要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。

人们为了拯救龙王，到处寻找开花的金豆。

到了第二年二月初二这一天，人们正在翻晒金黄的玉米种子，猛然想起，这玉米就象金豆，炒开了花，不就是金豆开花吗？

于是家家户户爆玉米花，并在院里设案焚香，供上“开花的金豆”，

专让龙王和玉帝看见。

龙王知道这是百姓在救它，

就大声向玉帝喊到：“金豆开花了，放我出去！”玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放，只好传谕，诏龙王回到天庭，继续给人间兴云布雨。 

  从此以后，民间形成了习惯，每到二月二这一天，人们就爆玉米花，也有炒豆的。

小时候住的大杂院每到二月二家家都要炒豆豆，

在我们家炒的是面豆，面里加了鸡蛋、花椒粉、小茴香、盐。很香的。

那时候是小伙伴们很向往的零食。

【材料】

面粉350克，花椒粉3克，鸡蛋2个，白芝麻10克，盐2克，油30克，

小苏打1克，小茴香少许。

【做法】

1、准备面粉。

2、面粉中加入盐、小苏打、鸡蛋、油、芝麻、花椒粉、小茴香。

3、加温水用筷子将面搅拌成干的面絮状，将面絮揉在一起，揉成光滑面团。面团饧制30分钟。

4、饧好的面团放在案板上，用擀面杖擀成厚度约1公分的大圆饼。

5、将圆饼切成长条。

6、将长条切成小丁。

7、将切好的面丁放入烤盘，烤箱180度15分钟，中间翻动一次，以免烤糊。

8、烤好的棋子豆。

【贴士】

1、面要和的硬一些，和面时水要分次加。

2、可根据自家烤箱调整温度、时间。没有烤箱，用平底锅、电饼铛都可以。

3、也可根据自己喜好放糖，做成甜的棋子豆。

发表于2015-03-19 10:03:57