窝窝头一般是玉米面做的，黄色的，在旧社会人们都吃这，它的样子和名字是一样的，圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口，故得名窝窝头。现在市面上有一种五谷窝窝头，基本上都是采用五谷杂粮为基本料材，经特殊配方加工而成，也一改传统窝窝头生硬、干涩的口味。如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。

    粗粮窝窝头，采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。中国广西百岁村老人不易患高血压病，与他们主要食粗粮有关。

    估计没吃过的朋友会很疑惑这窝头和鸡蛋一起炒味道咋样？呵呵，其实吃过的那个香……回味呀，粗粮细做的窝头加上鸡蛋虽然是剩下的但也同样味道不错，如果家里要有剩窝头，不知道怎么处理的,就来学学吧!

【材料】

窝头4个；胡萝卜半根；柿子椒半个；鸡蛋1个；盐少许；油适量。

【做法】

1 准备材料。

2 将窝头切成小丁。

3 打鸡蛋到碗里，加盐搅散。

4 将切好的窝头丁放到搅好的鸡蛋液中，搅拌均匀。

5 炒锅中放底油，炒锅6成热放加了鸡蛋液的窝头反复翻炒。

6 窝头翻炒成金黄色盛出备用。

7 胡萝卜、柿子椒切小丁；葱切末。

8 另起锅，锅中放底油小火爆香葱末。

9 放入胡萝卜、柿子椒、盐翻炒熟。

10 最后放入炒好的窝头翻炒均匀出锅。

【贴士】

窝头最好用隔夜的，这样炒起来不粘，比较松散。

发表于2014-05-14 09:06:47