胡萝卜具有增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；胡萝卜还有降糖降脂的功效:胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

    广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。味极鲜蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料

    鲜美的耗油搭配鲜香的香菇，还有能够提高免疫力的胡萝卜,这道菜口感很嫩滑细腻，鲜香有味;营养也很丰富。

【材料】

鲜香菇250克；胡萝卜半根；柿子椒半个；蚝油30克；蒜少许；白

糖少许；老抽少许。

【做法】

1 准备材料。

2 将香菇切片；胡萝卜切片；柿子椒切块。

3 炒锅中放底油少许，小火煸香蒜片。

4 加胡萝卜煸炒片刻。

5 加香菇翻炒均匀。

6 加蚝油、白糖、老抽，起锅前加柿子椒块翻炒均匀即可。

发表于2014-05-12 12:33:31