莲藕栗子 冰糖葡萄干 莲藕能清热凉血、健脾开胃，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。 栗子是碳水化合物含量较高的干果，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，保证机体基本营养物质供应，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

    葡萄干可以提高人们身体的代谢机能。快速地消除疲劳。消除多余的脂肪，使血流畅通，偏高的血压降低，血压归于正常。消除肥胖。使胃肠机能转好，消除便秘。

        莲藕的食用方法很多，可以切成片、切成丝加盐清炒；可以切成片在水里焯一下凉拌；还可以切成块和排骨一起煲汤。这道菜我做糖水，相信女生都会喜欢。

【材料】

莲藕600克，栗子15个，葡萄干50克，冰糖适量。

【方法】

1  准备所有材料。

2  莲藕表面洗净，刮去外皮，切除藕节，切厚片。栗子去壳、去膜后备

用。

3  锅内加适量水，放入莲藕、栗子，煮开锅后改中火煮10分钟。

4   再改小火慢炖1小时左右，加入冰糖，葡萄干稍煮冰糖融化即可。

【贴士】

1、生栗子剥皮时，栗子里边的皮如果不容易剥下来，可以放到水中浸泡一会儿就很容易剥下来了。

2、用白醋或柠檬浸泡莲藕是为了使炖出来的莲藕颜色白嫩。如觉得麻烦可以不泡。不影响汤的口感。

3、煮藕的时候不要用铁制容器，容易使食物发黑。

发表于2014-04-07 08:26:02