哈哈，馒头！又是馒头哈，大家不能海扁涛妈哈，涛妈的包子真心不能见人的，还是馒头好，虽然我只做馒头，但至少每次给大家的都是不一样的馒头哈，其实味道是差不多的，有时，换个造型，换个新鲜感觉也是不错的呢。

今天的玫瑰馒头，是朋友的朋友要学来哄女友的，所以，看着这男生这么有心的份上，咱也来浪漫一把，出个教程，教教咱们的小男生，话说现在的男生，真心会搞浪漫的，愿意为女友进厨房的男人，咱一定要无条件的支持哈！要是为这馒头能抱得女友归，哈哈，涛妈也算造福了是不？

天然的色彩，用心做出的造型，看着也是相当的美，相当的浪漫，不是吗？

南瓜面团材料：普通面粉 150克，白糖15克，蒸熟南瓜70克，（具体加多少南瓜泥要看南瓜的含水量来定，一般说来，揉到三光、盆光、面光、手光，就行了）酵母2克。

白面团材料：普通面粉150克，白糖15克，水75克，酵母2克。

做法：1、将南瓜面团和白面面团的所有材料分别倒入面盆里，混合均匀。

2、然后分别用手揉和成光滑的面团，（大约要揉个十分钟左右）再放入容器内，表面铺上保鲜膜放至温暖处发酵。

3、至面团发酵至2倍大即可。（大约在34度的天气发酵了一小时）

4、发酵好的面团取出，撒上一点干粉，再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑。

5、将两种揉好的面团分别均分成6-8克的面团，再分出几个小面团搓成长方形的圆条备用（圆条用来做成花芯的）。

6、取一南瓜小面团，压扁，再取另一个白面团，再压扁，两个面团组合起来，碾成大片的圆形。（具体看图，比较清晰）

7、将五片碾好的大圆片，叠放起来，最下面的面片上放上花芯，然后由下往上卷起来，卷成多层的圆柱形，捏实底边。（看图说明，我表述的不太好，但看图就能清晰明了了哈！）

8、将卷好的面团对半切开，平放就成玫瑰花形了，用手稍压平一下每一片的花瓣,这样花朵就更立体了哦。

9、蒸锅内注入约70度的热水，将蒸架抹上一点油，将玫瑰馒头生胚放在蒸架上加锅盖，静置醒发20分钟。

10、开火烧开水后转中火蒸15分钟，蒸好后不要马上开盖，等2分钟热气散去后再开盖即可。

小贴士：1：馒头包子的面团要努力揉，揉至表面光滑，这样蒸出来的馒头包子才有光滑漂亮的表面哦。

2、用两种色彩一起碾成圆片，这样出来的玫瑰花的色彩更随意，更生动。

3、用手稍压平一下每一片的花瓣,这样花朵蒸出来后就更立体了。

4、馒头是冷水下锅，再开火蒸，这样在升温的过程中会有助面团发酵涨大哦。

★5、现在是冬天，才几度，所以我用了约70度的热水进行二发，但大家记得，夏天就只用冷水就好了哈，夏天的温度，室温就完全能进行发酵了。

6、要切记蒸好不要立刻开锅盖，不然，面团容易突然受冷回缩哦。

发表于2014-02-16 20:28:49