只有自己在家的时候，做饭变成了一件难事，菜炒多了吃不完，糊弄一顿又对不起自己，这时快餐店的那些招牌套餐就成了我的首选。用量少，加上精心制作，做出来的饭菜味道比快餐店可是强了不止那么一点点。今天上一碗我最喜欢的照烧鸡腿饭，一个人在家的时候，这可是个不错的选择哦。

材料：

大米适量  鸡腿3只  胡萝卜半根  西兰花适量  口蘑适量  盐四分之一勺  料酒两勺  黑胡椒粉适量  照烧汁4勺

做法：

1.取适量大米洗净加入清水，放入电饭煲蒸米饭。（忘记拍生米，拍了张米饭）

2.蒸米饭的时候将鸡腿去骨，用刀背敲松，用牙签在鸡皮上扎一些孔。

3.加入盐、料酒和胡椒粉腌制鸡腿20分钟以上。

4.口蘑洗净切花刀（花刀可省略）。

5.西兰花用盐水浸泡后撕成小朵。

6.胡萝卜洗净切花刀后切片。

7.锅内烧开水，加入少许盐，放蔬菜焯水后过凉开水，控干水分备用。

8.平底锅加适量油，将腌制好的鸡腿表皮向下煎制。

9.待鸡皮呈金黄色时翻面。

10.鸡肉9分熟的时候加入照烧汁，将鸡肉裹上汤汁后中火收汁。（汤汁不要全部收干，留一勺浇在米饭上）

11.用刀将鸡腿切条。

12.将米饭盛入碗中，摆好鸡腿和蔬菜。

发表于2015-02-02 18:32:41