想吃芝士蛋糕，家里没有饼干了。这几天天气降温，实在不想冒着寒风出去买饼干。想了想，没有饼干也无所谓，直接烤层蛋糕当底吧。没有奥利奥，咱可以烤个巧克力底。最后的结果可以证明，咱的方法是大大可行的，一个蛋糕两种味道，跟大家分享一下吧。

原料：

饼底：鸡蛋一个 糖55克 黄油55克 黑巧克力50克 低粉35克 可可粉5克 核桃碎适量

芝士：奶油奶酪300克 酸奶200克 淡奶油50克 白糖90克 鸡蛋2个 玉米淀粉20克 核桃碎适量

做法：

饼底做法：

1.核桃去皮掰碎，用烤箱烤出香味。

2.黄油和巧克力分别隔水融化。

3.鸡蛋打入容器，加上糖搅拌均匀。

4.加入融化的黄油搅拌均匀。

5.加入融化的巧克力拌匀。

6.将低粉和可可粉拌匀，筛入蛋液中。

7.加入核桃碎拌匀。

8.将面糊倒入模具，放入烤箱150度烤20分钟。(这个温度和时间根据自家烤箱调整，由于是做芝士蛋糕底，可以烤得稍硬一些）

9.将烤好的蛋糕底取出晾凉。（千万不要脱模啊）

芝士糊做法：

1.将奶油奶酪加糖和酸奶搅拌顺滑。

2.加入鸡蛋拌匀后再加入淡奶油拌匀。

3.加入玉米淀粉拌匀。

4.将芝士糊倒在巧克力蛋糕底上，模具外包上锡纸。

5.在芝士糊表面撒上核桃碎，图案就自己选择吧。

6.烤盘倒两厘米高的热水，将模具放入，放入烤箱用水浴法165度烤55分钟。（时间和温度同样根据烤箱情况自行调整）烤好冷藏后食用。

发表于2013-10-23 23:00:00