又到金秋，这是我最喜欢的一个季节，没有了夏天的炎热也没有冬季的严寒，天高云淡，秋高气爽，是个最适合出游的季节。喜欢秋天还有一个理由，就是各种瓜果都成熟了，秋天还是个品尝水果的好季节。

       其实很多水果都是可以入菜的，会给菜品增加一些特殊的果香，比如我喜欢的哈密瓜，可以做成凉拌菜，也可以做出果香浓郁的炒菜，这次我就用哈密瓜炒了鸡丁来吃，清淡中又有着一丝甜蜜。

原料：

鸡胸两块 蜜瓜八分之一个 腰果适量 盐适量 料酒适量 鸡精少许 淀粉适量

做法：

1.鸡胸洗净去掉筋膜，切约1.5厘米见方的块。

2.鸡丁加入适量料酒，加淀粉抓匀。

3.将蜜瓜切成同鸡丁一样大小的块。

4.将腰果入油锅，小火炸至表面微黄。

5.锅内放油，油热后放入鸡丁翻炒至熟。

6.加入蜜瓜丁翻炒均匀。（翻炒时间不宜过长，否则蜜瓜出汤，影响口感）

7.加入适量的盐和鸡精调味。

8.放入炸好的腰果，快速翻炒均匀出锅。（这步动作要快，不然腰果就不脆了哦）

发表于2013-09-18 09:44:55