材料：鲜菇、青椒、红椒、姜、蒜。

调料：盐、糖、鸡精、蚝油。

1、准备所需材料。

2、将鲜菇洗净，用小刀划上十字，让鲜菇更好的入味。（也可以对半切开）

3、青、红椒洗净切成三角型，姜、蒜切小片。

4、锅内加水烧开，倒入鲜菇烫至断生。

5、捞起沥干水份。

6、倒入青、红椒微烫一下。

7、捞起沥干水份。

8、起油锅放姜、蒜爆香。

9、倒入鲜菇。

10、翻炒1分钟。

11、加入青、红椒，再加入少许盐、糖翻炒均匀。

12、最后加入鸡精、蚝油翻炒均匀即可出锅。

小贴士：蚝油要最后才加入，太早加入会使其营养流失。蚝油本身比较咸，盐的份量要少加，以免太咸。

发表于2013-03-20 20:47:57