今天在家闲着，为了解决存在家里的淡奶油，动手做了个蓝莓慕斯蛋糕，结果下午就给我们娘俩消灭掉了。
材料：6寸戚风蛋糕两片、蓝莓果酱130克、动物性淡奶油200克、牛奶50克、吉利丁3片、细砂糖50克
1、准备所需材料。
2、牛奶加入50克砂糖和软化的吉利丁片。（吉利丁片要提前用凉水泡软）
3、放炉子上开小火加热，边加热边搅拌。
4、直至吉利丁片完全溶化。
5、倒入蓝莓果酱。
6、搅拌均匀，放凉备用。
7、淡奶油打发至七成，有少许细纹即可。
8、将拌好的蓝莓酱倒入打发好的淡奶油中。
9、搅拌均匀。
10、6寸蛋糕切成三片，取两片。
11、用锡纸将慕斯模具包起来。
12、取一片蛋糕放入模中。
13、倒入拌好的蓝莓奶油，轻震几下。
14、再盖上一片蛋糕。
15、然后再倒入蓝莓奶油。
16、将奶油抹平，轻轻震几下，震掉内部的小气泡，然后放冰箱冷藏4小时以上即可。
小贴士：
1、如果不爱吃太甜的朋友，可以减少糖的分量，个人感觉有点甜了，我不喜欢吃太甜的，下次 做要减少配方的中糖。
2、蓝莓酱倒入淡奶油时一定要完全冷却了再混合一起。
3、脱模时，用吹风机四周吹一下，就可以轻松的脱模了。
4、切蛋糕的刀稍微加热一下，就会切得很整齐。
发表于2013-02-24 18:48:44
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