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煎酿豆腐精华

材料：草鱼片、炸豆腐、鸡蛋、葱。

调料：盐、糖、食用油、鸡精、酱油、胡椒粉、玉米淀粉、姜粉各适量。

1、准备所需材料，炸豆腐对半切开。

2、将草鱼片用搅拌机打成泥状，加入鸡蛋和调料、葱花。

3、再将鱼泥和调料拌匀。

4、取一块豆腐。

5、将拌好的鱼泥酿入豆腐中。

6、依次酿好。

7、平底锅内加入油烧热。

8、放入酿好的豆腐。

9、煎至两面金黄即可出锅。

10、取适量玉米淀粉、酱油加少许清水调匀。

11、倒入锅中勾茨。

12、将茨汁浇在酿好的豆腐中，撒上葱花即可。

小贴士：鱼肉很容易熟，煎酿时间不宜过长，时间过长使鱼肉变老，口感变差。

发表于2013-03-08 21:44:28

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