母亲节的时候带妈妈去新开的西餐厅吃饭

餐厅招牌是他的牛排，很多人吃过都会自发的帮他们宣传

可见不是一般的好

妈妈很喜欢西餐，特别是牛排猪排之类的

偶尔都会蹦出一句：走，啃牛排去

就是这么爱吃西餐

可能不是每家的长辈都好这口，大多数家长都喜欢中餐多些

妈妈很新潮很开朗

什么事都要尝个鲜，不甘落后

那天打着去吃这家餐厅的招牌牛排

一坐下，妈妈打开餐牌，翻了翻，就盯着海鲜菠萝饭看

再任我怎么说点牛排呀，羊排呀，鳗鱼呀

她就一直想着那菠萝饭

我说：来这里怎么点菠萝饭呢？菠萝饭哪都可以吃得到呀

基本是每家餐厅夏季都会有的一道菜

最后熬不过老妈，还是点了一个

边吃边呼酸甜可口真开胃，真能吃多两碗的样子

还叮嘱我回家也要做这个，水果入菜其实她最爱哈

以前也炒过，不过那时不大会做饭，炒个菜都半生不熟的

炒饭也就好不到哪里去

现在可不同，别说菠萝饭，试过啥回家都想把它自制一回

不弄都觉得实在不过瘾的赶脚呀

【海鲜菠萝饭】

材料：

菠萝：半个（去皮）

米饭：两碗（煮米饭时比平时少加一些水，炒饭用的米饭不要太过软烂）

鲜虾：250克左右（按自己喜欢加）

蟹味棒：4条（去外膜）

鸡蛋：1~2个

青豆：1小把

甜玉米粒：1小把

腰果：1小把（杏仁，肉松，花生都可以）

生抽：1勺

盐，玉米油，胡椒粉，鸡精各适量

做法：

1：将所有材料准备好，米饭事先煮熟，也可以前一晚先煮好饭，隔天中午再炒

2：青豆玉米粒放入开水中焯烫熟，捞出沥干水分，虾冷冻一下至硬壳后去除外壳，抽去虾泥，菠萝洗净后切成小方块，放入盐水中浸泡备用，蟹味棒切小粒

3：生腰果每粒对切成半，放入无油平底锅内小火烤香，注意不要烤糊了，盛出备用（也可以放在烤箱里烘烤一下）

4：平底锅内倒入少许油，打入鸡蛋滑散后盛出备用

5：再在锅内倒入适量油，加热后倒入虾仁，青豆，玉米粒，蟹味棒一起炒香至变色

6：把煮熟的米饭搅散加入，翻炒均匀后加入盐和生抽，胡椒粉，鸡精

7：炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒，再次翻炒均匀

8：关火，撒入烤香的腰果，盛出食用（腰果最后加入到表面就可以，不要在炒饭的过程中加腰果翻炒，那样吃起来就不酥脆了）

发表于2014-06-03 21:50:29