真心爱吃蛋糕，什么芝士呀，果干蛋糕呀，戚风，等等等

凡是属于蛋糕类别的我都狂爱

只不过我就是一吃不胖的瘦子，感觉怎么吃都吸收不进去

也不知这是好是坏

这个迷你小玛芬倒面糊时少了，以致烤出来不能满杯

不过还是很满足滴，一口一小个

不腻又解馋

【杂果干迷你玛芬】

所需材料：低筋面粉100G，黄油60G，细砂糖60G，鸡蛋50G，牛奶50ML，柠檬汁15ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，杂果干适量

制作步骤：

1：黄油软化后加入细砂糖，打至色泽变淡体积膨松，分三次加入蛋液，充分搅打均匀后再加入下一次（此处忘记拍图了）

2：加入牛奶

3：加入柠檬汁

4：筛入低筋面粉，泡打粉和盐，用橡皮刮刀上下翻拌均匀，不要太过用力和打圈，以免面粉起筋

5：加入杂果干

6：把杂果干和面糊充分拌匀

7：倒入小纸杯，2/3满（我倒得有点少了）

8：摆入预热好的烤箱，160度25分钟左右

小叮咛：

A：如果想要烤出炉的玛芬更美观，可以在烤之前在面糊表面撒上些许杂果干

B：每一次加入蛋液都需充分拌匀后再加入下一次，以免蛋油分离

C：杂果干也可以换成其它果干代替

发表于2013-05-27 18:54:14