鲜美Q滑——【海鲜乌冬面】精华

记得每次去吃西餐，总喜欢点海鲜乌冬面

好多人都说没吃过炒的乌冬面，我倒是还没吃过煮的乌冬面

想像中煮的乌冬面应该味道没有炒的好吃

毕竟乌冬面本身是无味的

现在在家也喜欢自己炒，料可以根据自己喜欢的加

也可以加足材料

口感更升级，味道与材料更丰富

今天拍这图真心喜欢，感觉那面就是很Q很滑

而且味道也是相当鲜美哦

大伙在家可以尝试尝试

乌冬面是一种以小麦为原料制造的日本面，在粗细和长度方面有特别的规定。是用小麦粉制成的粗面条，既可做汤面，又可做炒面，而且因为乌冬面水煮不会软烂，口感极佳，还可用做火锅涮面。

【海鲜乌冬面】

所需材料：

乌冬面鲜虾新鲜鱿鱼蟹味棒黑胡椒蒜蓉橄榄油精盐酱油

制作步骤：

1：准备好所需材料，鲜虾洗净去壳抽去泥线，蟹味棒去除薄纸对切成两半，鱿鱼洗净切小片，青椒切小块

2：锅中加水煮沸，放入乌冬面，用筷子划散煮30秒捞出沥干水分备用

3：锅中热适量橄榄油，加入蒜蓉爆香

4：将鱿鱼和虾肉一起入锅翻炒至变色

5：加入蟹味棒继续翻炒小会

6：加入青椒块炒一小会

7：将沥干水分的乌冬面加入，调入适量精盐，用筷子和铲子同时翻炒均匀

8：调入酱油令乌冬面均匀上色，最后调入适量黑胡椒拌匀即可出锅

小叮咛：

A：整个过程翻炒要迅速，不要炒得过久，影响成品做出来的口感

B：海鲜可用牛肉，蔬菜，咖哩来代替，随个人口味添加变换，同样别有一番风味

C：蟹味棒炒好的时候会散开，正常现象，也可以放最后加入翻炒小会

D：乌冬面本身是熟的，只要与配料翻炒均匀上色入味即可

E：乌冬面在一般大型超市都可买到，也可以上淘宝购买

发表于2013-03-25 23:59:32

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