磅蛋糕源于18世纪的英国。当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。因为每样材料各占1/4，所以传到法国，类似的蛋糕也叫四分之一蛋糕。
这款蛋糕超级简单，烘焙新手也能轻松搞定，而且美味不减分，最重要的是四种主材料都一样，好记也容易做哦！
红茶也是我平日里最爱的茶之一，每天早晨我都会为自己泡上一杯，不知道为什么，只要一天不喝茶，心里就憋得慌，我想是“上瘾”了哈！
【红茶磅蛋糕】
所需材料：低筋面粉50克，红茶茶包1包，红茶5ML，黄油50克，鸡蛋50克，细砂糖50克，蛋挞模具6个，开水适量
制作步骤：
1：将红茶放入杯中，冲入开水浸泡片刻，只取红茶5ML，其余的可以喝掉哈，然后取出红茶包
2：黄油融化成液体，加入细砂糖拌匀
3：加入打散的蛋液拌匀
4：将红茶包撕开，茶渣倒入黄油蛋液里拌匀
5：加入5ML红茶
6：加入低筋面粉拌匀
7：拌成较稀的面糊
8：在每个蛋挞模具里倒入2/3的面糊，入预热好的烤箱200度上下火8-10分钟左右至表面金黄色有小裂口即可
小贴士：
1：这款是依靠高温度的烘烤使蛋糕膨胀，但时间不能太久，烤至表面金黄色就可以了
2：红茶也可以换成其它配料，同样美味
3：搅拌时无需像其它蛋糕一样轻轻翻拌，只要把混合一起的原料拌匀即可
是不是很简单呢，而且味道很好哦，新手可以试试！
发表于2012-12-23 19:05:52
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