香喷喷百吃不厌——【韭菜煎饺】精华

如果问我哪一款菜肴是最爱，必定是饺子，而且必须是韭菜馅！从来包饺子都不喜欢用其它馅料，总觉得吃起来没有韭菜来得香口，只不过韭菜虽然营养成份不低，但也不是多多益善，韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多。

韭菜饺子是我们家最受欢迎的菜式，没有之一，不管是水煮的，煎的，蒸的等全都倍受欢迎，而我也最喜欢做饺子，不但自个喜欢吃，看着家人都一口一个的吃掉，那种幸福感，你们懂的...

所需材料：韭菜，猪肉沫，干香菇，盐，鱼露，鸡精，植物油，香麻油，饺子皮

制作步骤：

1：干香菇洗净用清水浸软切成小粒

2：锅中热油倒入切好的香菇粒爆香

3：调入少许精盐，植物油，盐，鱼露，鸡精

4：韭菜洗净切小段，加入爆香后的香菇拌匀

5：倒入猪肉沫和香麻油搅拌均匀

6：将所有材料搅拌均匀

7：拌好馅料后就可以按照自己喜欢的造型包饺子了

8：全部包好的饺子

9：电饼铛倒入少许植物油加热

10：待油热后放入包好的韭菜饺子

11：连上盘一起开启，盖上盖子中途将饺子翻下面

12：煎至表面金黄微焦即可

APPLE小贴士：

1：干香菇泡软后比较好切，爆香的时候放少许的精盐，可以放多些植物油，一起加入到韭菜馅里拌匀

2：鱼露起到提鲜的作用，确实没有也可以不加

3：煎饺子的时候用电饼铛上下盘同时加热，中途需翻一下饺子，注意控制火候以及煎制时间，以免煎糊掉

发表于2012-12-13 22:54:21

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