我家小子这年头有自己的主意了，那天看美食天下，看的果酱专题，看到哪个让做哪个，我晕啊！
家里有奇异果，那个不急着做，大前天从幼儿园接了回家，路上非去水果店，自己挑的凤梨（他叫菠萝的），木瓜，又捏了一根香蕉一路玩回来。吃完晚饭就催着我做果酱，我还从来没有一晚上做过两个果酱，可是凤梨嘛，叫水果店的小伙子切成滚刀块了，木瓜被小子揉软了，箭在弦上，不得不熬了。现在胳膊还抬不起来啊！
不过这两个果酱颜色很漂亮，我很喜欢。
食材明细：凤梨500克、柠檬一个、砂糖 100克。
步骤：
1. 本来想拍个完整的凤梨，没想到请水果店的削了皮回来就成这样了。
2. 切成小丁。
3. 加糖腌渍。
4. 搅拌均匀，腌起来出水快一点。
5. 腌了一小时四十分钟。
6. 将凤梨倒入砂锅，加少量水。
7. 煮沸后转小火，不停地慢慢搅拌。
8. 水分很少时，搅拌加速，加柠檬汁。
9. 用勺子边搅拌边碾压，可使果酱细腻粘稠。
10. 像这样粘稠就差不多了。
11. 等果酱温热时，装进开水煮过晾干的瓶子。
吃一口，真正清香酸甜好味道啊！
发表于2013-03-18 11:15:50
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