土豆是我们全家都特别喜欢吃的食材，今天做的这个肉末焦香土豆，多样搭配，营养更全面，色彩也很漂亮，可谓是“色香味”俱全，超级好吃的一道菜，下面来看看具体做法吧......

原材料：

【主料】：土豆三个

【配料】：猪肉100克、青椒一个、红椒一个

【调料】：生姜一块、大蒜瓣三瓣、小葱三颗、生抽适量、盐适量、油适量、淀粉少许、孜然适量、香油少许

制作步骤：

准备好原材料

土豆去皮切成块

土豆放入锅里煮熟

青椒和红椒切成颗粒状

生姜、大蒜瓣、葱白，切成末，葱叶切成葱花

猪肉剁成末

肉末里加入少许盐、生抽、香油、淀粉，抓匀

煮熟的土豆沥干水分，锅里倒入适量油，铺上土豆中小火煎

土豆的每一面都煎黄厚出锅待用

锅里加入适量油烧到七成热，倒入肉末翻炒

加入青红椒粒翻炒，加入少许盐翻炒均匀

加入煎好的土豆、葱姜蒜末、盐、孜然，翻炒均匀

加入少许生抽翻均匀，撒上葱花

出锅了

小贴士：

一、土豆煮熟后要沥干水分；

二、煎土豆要用不沾的平底锅，煎到每一面都金黄，火不要大了，慢慢煎；

三、腌制肉时、炒辣椒时放的盐都要很少，因为后面土豆加入的时候还要放盐，如果前面的操作不放一点点盐，入味不是很好。

发表于2014-09-13 08:34:12