麻团也叫麻圆，味道香甜，做法简单。小时候对麻团无限地向往，只能偶尔买一次，那时要是知道这个做起来如此简单，那估计得经常自己做了。

         自己做的麻团干净卫生，而且不用泡打粉。做这个空心麻团真是挺奇妙的，压得越厉害就膨胀得越大，这就是哪里有压迫哪里就有反抗吧，哈哈。空心麻团主要就在于边炸边按压，一直膨胀到晶莹剔透的，很是可爱，而且非常美味，一不小心就吃下很多，下面就来看看详细做法吧。

原材料：

【主料】：糯米粉100克

【配料】：白糖30克、开水70克、白芝麻适量、黑芝麻适量、花生油适量

制作步骤：

准备好原材料

将白糖放入开水里，搅拌至融化

将糖水倒入糯米粉里

揉成干湿合适的糯米面团

搓成十六个糯米粉丸子

沾上少许水，均匀裹上芝麻

用手捏捏，使芝麻稳稳地沾在糯米面团上

锅里放入烧开花生油，烧到六成热，放入做好的糯米丸子

改小火，定型后就用锅铲按压，等膨胀后再次按压

直到变成空心的鼓鼓的，开大火快速炸一下出锅

美味健康的空心麻团做好了

小贴士：

一、要用开水调糯米粉，这样好操作；

二、糯米粉的吸水性有可能不同，水的分量有可能偏差，根据实际情况揉成干湿合适的糯米面团；

三、按压是关键，等定型后按压，开小火；

四、刚放入的时候要晃动锅，以免受热不均。

发表于2014-04-30 12:31:54