四川人喜欢辣椒，所以四川腊肉最经典最常做的就是尖椒炒腊肉。小时候不能顿顿吃肉，老家的院子里谁家炒腊肉老远就能闻到腊肉的香、尖椒的辣，那种味道总是让我们馋得直流口水......

         尖椒炒腊肉，的的确确是道美味的菜，估计谁吃谁都会喜欢的，下面就来看看具体做法吧。

原材料：

【主料】：腊肉200克、尖椒两个

【配料】：红柿子椒一块

【调料】：生姜一块、大蒜瓣两瓣、盐适量、花生油适量

制作步骤：

准备好原材料

腊肉入锅煮熟

尖椒和红柿子椒切成块

生姜、大蒜瓣剁细

煮熟的腊肉切成片

锅里放入适量花生油，烧到七成热，放入尖椒和红柿子椒，翻炒，加入适量盐，翻炒均匀

加入腊肉，翻炒均匀

出锅了

小贴士：

一：腊肉提前泡，这样有助于减去盐量；

二：腊肉比较咸，煮的时候多加点水。

发表于2014-03-17 09:07:08