自从回老家带了很多腊肉以来，一直不愿吃新鲜肉，只是偶尔给孩子做点新鲜肉的菜，我自己那是超级爱吃腊肉，搭配着各种食材来炒，可以做个腊肉专辑了，哈哈。

        今天用了荷兰豆来炒腊肉，全家人都非常爱吃，成了桌上最抢手的菜了，看来很不错滴......

原材料：

【主料】：腊肉300克、荷兰豆300克

【配料】红柿子椒一块 

【调料】：生姜一块、大蒜瓣两瓣、盐适量、花生油适量

制作步骤：

准备好原材料

腊肉洗净入锅煮熟

荷兰豆去两头去筋洗净沥干水分

红柿子椒切成宽条

生姜、大蒜瓣剁细

煮熟的腊肉切成片

锅里放入少许花生油，放入腊肉煸炒，将肥肉煸炒出油，然后起锅待用

锅里留底油，爆香姜蒜末

加入荷兰豆和红柿子椒，爆炒，加入适量盐翻炒均匀

加入炒好的腊肉，翻均匀

出锅了

小贴士：

一：腊肉提前泡，这样有助于减去盐量；

二：腊肉比较咸，煮的时候多加点水；

三：荷兰豆要快速爆炒。

发表于2014-03-18 18:48:30